Tanah Bumbu – Bosan dengan durian matang yang biasa kamu nikmati? Coba olah durian menjadi camilan yang tak kalah menggoda: durian goreng! Dengan baluran tepung dan bumbu yang lezat, durian goreng bisa menjadi alternatif nikmat layaknya pisang goreng. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam akan memanjakan lidahmu.
Namun, pastikan durian yang digunakan memiliki tekstur agak keras sebelum digoreng, agar tidak mudah hancur saat dimasak. Caranya, potong-potong durian, lalu simpan dalam freezer hingga teksturnya mengeras.
Berikut resep durian goreng yang mudah dan lezat, diambil dari buku “40 Sajian Lezat Hasil Olah Durian” oleh Nindya Widoyo (Gramedia Pustaka, 2010).
Bahan-bahan:
- Daging durian secukupnya (potong lebar 2 cm x 2 cm)
- 140 gr tepung terigu
- 60 gr tepung beras
- 2 butir telur
- 175 ml air
- 8 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1/4 sdt vanili bubuk
- Gula halus secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, telur, air, gula pasir, garam, kayu manis, dan vanili bubuk dalam wadah. Aduk rata hingga adonan cukup kental.
- Balurkan potongan durian ke dalam adonan tepung. Jika durian terlalu lembek, masukkan ke dalam freezer terlebih dulu agar lebih padat dan mudah dibalur.
- Panaskan minyak dan goreng durian hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Gulingkan durian goreng yang masih panas ke dalam gula halus.
- Sajikan durian goreng renyah ini sebagai camilan manis yang nikmat!
Dengan resep ini, kamu bisa menikmati durian dalam bentuk yang berbeda dan lebih seru. Selamat mencoba!
