PELITANUSANTARA.NET-Kue Keranjang kue khas menyambut Imlek, namun Kue Keranjang juga dipercaya sebagai kue pembawa keberuntungan menyambut tahun baru cina tersebut.
Kue keranjang atau Nian Gao ini terbuat dari tepung ketan dan gula, kue ini memiliki tekstur kenyal dan lengket.
Biasanya kue keranjang disajikan sejak sepekan sebelum hari raya hingga puncaknya pada malam sebelum Imlek. Kue ini akan disusun tinggi ke atas menandakan rezeki dan kemakmuran.
Seemntara itu cara membuat kue keranjang hampir sama dengan dodol pada umumnya. Hanya saja prosesnya sedikit lebih lama. Hal inilah yang membuat kue keranjang menjadi tahan lama, bahkan bisa sampai berbulan-bulan.
Kue keranjang yang dipersembahkan memang tidak boleh dimakan sampai hari ke-15 setelah perayaan Imlek atau yang biasa disebut Cap Go Meh. Biasanya kue keranjang akan disusun tinggi dari besar ke kecil yang menandakan rezeki seseorang.(amd/nbc)
Editor:ahmadi
Haidar Audah